說到高雄歷史悠久的無國界創意料理，第一個跳進我腦海的絕對是「水岩真料理」！
他們在美術館商圈深耕多年，默默累積了超級多的老顧客。
最厲害的是，他們的無國界創意菜單都會定期更新
每次來都能在熟悉的空間裡，迎接全新的味蕾驚喜。
精緻吸睛的「四小重奏」
第一道上桌的是視覺與視覺兼具的四小重奏！每種都是精緻的小份量，一小口剛剛好，讓人意猶未盡：
* 照燒蘆筍鮭魚：香煎得恰到好處，照燒醬香完美襯托魚肉油脂。
* 鴨肉迷你漢堡：小小一個外型超可愛，重點是鴨肉非常入味好吃。
* 藜麥甜蝦脆球：長得超像印度招牌小吃 Pani Puri！口感酥脆很有層次。
* XO醬嫩煎干貝：這是我私心最愛的一款，干貝鮮嫩，搭上XO醬的鮮辣，非常開胃。
本日最推：日式鮑魚沙巴翁
整場下來我最推薦的，就是這道日式鮑魚沙巴翁！
剛上桌時伴隨著乾冰，視覺效果只能用「壯觀」來形容。
主體鮑魚處理得超級嫩，完全不乾柴，最驚豔的是搭配了質地輕盈、帶有迷人空氣感的沙巴翁醬！微甜細緻的醬汁和海鮮的鮮甜完美融合，真的讓人好喜歡！
暖胃湯品：松露鮮蝦濃湯（附麵包）
這碗松露鮮蝦濃湯一上桌就香氣四溢！松露的獨特香氣點綴得恰到好處，湯頭濃郁順口，好喝到如果讓我喝兩大碗我都完全沒問題。
吃法上我喜歡先把麵包和湯分開品嚐，細細感受各自的風味，最後再把麵包沾著濃湯一起吃，兩種滿足一次擁有！
貼心細節：鹽烤午魚
這道鹽烤午魚完全展現了店家的貼心。
主廚已經非常完整地幫你把魚皮處理好了！
吃的時候直接把皮掀開，擠上一點檸檬提味就可以直接開動，完全不用一邊吃一邊挑皮、沾手，光是這個超加分的細節就讓人好感度大飆升。
奢華雙主餐：日本F1和牛老饕 vs 奶油蒜烤波士頓活龍蝦
這次我們主餐點了兩種不同的頂級海陸滋味：
* 日本F1和牛老饕：帶有非常豐富的油脂香氣，入口即化的嫩度抓得剛剛好，肉控必點！
* 奶油蒜烤波士頓活龍蝦：原本以為奶油蒜烤會很重口味，結果完全不會。調味反而把活龍蝦本身的鮮甜肉質給帶了出來，變得更提味、更鮮美！
甜蜜收尾：昭和焦糖布丁與手工泰奶
最後的甜點是用昭和焦糖布丁來收尾，口感綿密紮實，苦甜的焦糖味好療癒。
更特別的是，搭配的飲品竟然是手工調製的泰式奶茶，茶香與奶香濃郁，為這頓飯劃下完美的句點。
壽星小福利：
如果是來過生日的話，店家還會特別招待一份生日招待小點心盤唷！
非常有儀式感。
如果你也在找高雄適合約會、慶生或聚餐的精緻無菜單料理，這間定期帶來新感動的「水岩真料理」，絕對值得你收藏進口袋名單！
水岩 真料理
高雄市鼓山區龍水里美術東二路265號1樓
07 586 6228
