高雄巷弄裡的一間 怕你吃不飽的 無菜單 被我發現
說什麼也要找時間去吃一下 高雄無菜單料理 朱窩JUWO
主廚叫小朱 這間店叫 朱窩
說是要讓大家吃得很飽回家 所以取名叫豬窩ＸＤ？
一樓原本是一間花藝店 後來改造成客席等待區
真的很漂亮 尤其從旋轉樓梯拍下去更美 好喜歡
這裡跟一般的fine dining比較不一樣
只有小朱一個人 所以什麼都要自己來 哈哈
包含倒水 還有餐具都在小抽屜裡 很可愛
第一道的 燒椒 搭配上文甲花枝好喜歡 好吃
比照燒椒皮蛋的概念 換上了 茄子
茄子不但沒有可怕的口感 反而很好吃
搭配上燒烤後的 文甲花枝吃好吃！！！
第二道的鰻魚搭配 自己炒的福建豆瓣醬
這款完全是你沒想像過的味道
那個豆香跟鰻魚很好吃耶
起初我以為會很不搭 但不會耶
還有用 糖醋的做法 把長尾魚炸的酥酥的
利用炸過的毛豆 竹筍搭配在底
吃起來有一種 糖醋魚酥的感覺 很妙
份量很大 看到的時候 是真的 有震驚了一下 哈哈
最喜歡的一款 伊比利梅花 點綴上辣油
是把蒜泥白肉改良 變成風味上滿滿辛香味的一款料理
還有就是這個 超超好吃的 春雞 這個也太讚
春雞又嫩又好吃 竹筍搭配其中 我很喜歡
最後如果很餓 小朱會炒一個香噴噴的炒飯給您
非常的好吃！！要不是今天很飽 我應該可以吃很多碗
今天是把 白莧菜炒過搭配上 香菇蛋羹 搭配上竹笙
媽呀滑羹做法很讚耶
如果是 炒飯搭配起來就是 天津飯 很讚！！！！
最後一道的 蘿蔔糕 比較不是我的菜
雖然有點綴上 蠔油奶醬 還有 海膽
但是風味我覺得 比較搶 奶醬味道比較濃郁
但還好是最後一到 比較重的口味收尾
其中兩款甜點我最喜歡 椰奶冰淇淋搭配上 奇異果的sauce
吃起來清爽滿足了這一天～～～～
小朱本身希望把四川的記憶還有口味
慢慢的結合在自身料理上
用它最熟悉的味道 去做出他自己的家常
我覺得很酷 是一個很特別的體驗
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朱窩
一人：/$2000
高雄市前金區自強二路27巷35號
