沒想到在小港也有 板前吧 田洋壽司
其實也已經開一陣子了
小港這間師傅也是北漂回家鄉的
沒有特別包廂 只有板前座位
但是算是很用心在呈現的一家店
第一道的
青森比目魚 當做第一道的前菜我覺得還不錯
頗開胃的 而且清爽的開頭 還可以引領後續
接著的 富山小白蝦 搭配上 馬糞海膽
真的好好吃 富山灣的白蝦好甜
每一口都可以吃得到白蝦的甜
搭配上 淡淡口味的 馬糞海膽一點點的 海味
點綴起來 完美啊～～～～
軟絲 的口感 還有 紫蘇味
每一口咀嚼都吃得到 一點點梅子跟紫蘇的味道
松葉蟹蒸蛋 稍稍可惜了一點點
我覺得蒸蛋口味偏甜 而且 松葉蟹有點乾
不然 會是我很喜歡的一道～～～
因為我不敢吃鴨肉 所以師傅幫我換成
柚庵漬燒的鰤魚 帶有淡淡的柑橘香
江戶時代的傳統作法
接著開始 第一道的
竹莢魚還有白甘
還有我最喜歡的 沖繩金目鯛
金目鯛炙燒的魚皮真的很讚好吃
特別提到一下
黑鮪魚 中腹 大腹 我覺得在田洋這次吃到的
油花油感比較少一點
我覺得反而不會有太濃郁的感覺
但 小肌魚 稍微魚皮的味道重了一點
但其他的都很不錯
鯖魚 棒壽司 還有芝麻點綴
是我很喜歡的一道
還有很好吃的 來自 北海道 根室市的馬糞海膽
天阿！！！好甜啊！！好喜歡
每一口下去 都是海膽滿滿甜味 這個收尾好棒
還有 我很久沒吃到的 瓢瓜細卷（干ぴょう巻
最後甜點是 松露口味的冰淇淋
總結一下 今天是吃2500的價位
還有3500的 如果想加點的 這裡也都可以加點
變化上我覺得這次吃到的 比較簡單一點點
這次沒有吃到炸物還有烤物
所以如果能有穿插一些不一樣的 會更好
但 整體下來 2500的價位 品質有顧到
再加上 用餐的體驗跟過程都很棒
無菜單在小港在插旗一枚！很羨慕小港的朋友們
因為剛好生日 老闆招待的蛋糕
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田洋
高雄市小港區孔鳳路357號
